Cada vez mais pessoas dão importância à informação contida nos rótulos dos alimentos. Quer seja por pura necessidade, como é o caso daqueles que sofrem de uma qualquer intolerância alimentar, ou simplesmente porque querem se manter o mais informados possíveis sobre aquilo que consomem. No entanto, existe um grande problema: muitos destes rótulos são de uma leitura pouco clara.
Interpretar a informação presente nos rótulos dos alimentos e saber aplicá-la no dia-a-dia não é uma tarefa simples, pelo que se tem estudo alternativas viáveis aos tradicionais rótulos.
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