Receita
Bacalhau da Noruega com todos

Bacalhau da Noruega, o protagonista da noite de Natal… e não só! Descubra aqui mais segredos sobre este ingrediente.

• 2 lombos de Bacalhau da Noruega (previamente demolhado)
• ½ Cebola
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 2 batatas
• 6 cenouras-baby
• 1 nabo
• 100 g de grão cozido
• 50 g de grelos
• 50 g de couve portuguesa
• 50 g de couve-romanesca
• 50 g de couve-roxa
• 1 ovo cozido
• 50 ml de Azeite
• sal q.b.

• Numa panela, colocar a água a ferver lentamente durante cinco minutos com a cebola, o alho, o louro e a rama de salsa. De seguida, cozer os lombos de bacalhau no caldo durante 5 minutos e reservar.
• À parte, descascar os legumes e cortá-los em diferentes formas. Cozer todos os legumes separadamente em água previamente temperada com sal.
• Sirva os lombos de bacalhau com os legumes cozidos, o ovo e uma quantidade generosa de azeite. Decorar com as flores dos grelos.