Pizza Integral de Perú
Goucha ensina a receita ideal para aproveitar sobras de carne

Manuel Luís Goucha gosta de partilhar com os fãs algumas das receitas que faz e este fim de semana aproveitou para ensinar os seguidores do Instagram a fazer Pizza de Massa Integral com peito de perú. 

Ficou curioso com esta iguaria? Siga os passos e recrie em casa esta pizza muito fácil de fazer e que faz crescer água na boca!

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo integral [mas pode ser farinha normal]

3 colheres de sopa de massa mãe [fermento]

Sal qb

Azeite

Molho de tomate

Sobras de peito de perú cozinhado 

Tomate cereja 

Queijo Emmental ralado

Queijo parmesão ralado

Manjericão e Rúcula

Preparação:

Derreter em 3 colheres de sopa do fermento [massa mãe] de água morna. Juntar pedrinhas de sal na farinha de trigo integral.

Fazer um buraquinho no meio da farinha e deitar a massa mãe [o fermento]. Misturar tudo com a mão. Juntar um pouco de água morna a necessária para que a massa se despegue.

Juntar um fio de azeite para tornar a massa mais saborosa. Tapar e deixar à temperatura ambiente para que a massa cresça.

Quando crescer, estender a massa com a bancada enfarinhada e o rolo enfarinhado. Espalhar os ingredientes que quiser.

Escolha do Goucha: Molho de tomate para a base, peito de perú cozinhado [restos de bifinhos de perú], tomate cereja cortado em metades, queijo Emmental ralado, queijo parmesão ralado

Levar ao forno até ficar no ponto. Depois de sair do forno, acrescentar rúcula e folhas de manjericão Para completar, um fio de azeite para temperar a rúcula e o manjericão

Bom apetite!

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Texto: Mafalda Mourão; Fotos: D.R.

VEJA AINDA: Goucha dá sugestão de refeição ligeira: uma sanduíche aberta. Aprenda a fazer

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