Pão de Beterraba
Esta receita vai conquistar até os mais esquisitos!

• 25 g de fermento de padeiro
• 250 ml de leite
• 2 c. (de sopa) de Manteiga
• 2 c. (de sopa) de açúcar
• 1 gema
• 475 g de farinha com fermento
• 100 g de beterraba crua triturada
• sal
• flocos de aveia integral q.b.

• Dissolva o fermento no leite morno. Adicione-lhe a manteiga, o açúcar, a gema e, aos poucos, 375 g de farinha. Amasse bem, tape com um pano húmido e deixe levedar até dobrar de volume. Nesta altura, divida a massa ao meio e a uma das partes adicione a beterraba.
• Adicione um pouco de sal fino a cada massa e amasse-as separadamente e juntando a restante farinha à massa de beterraba. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha.
• Distribua as duas massas pela forma, alternando as duas cores, e deixe levedar até dobrar de volume. Nesse momento, borrife a massa com água e salpique com flocos de aveia integral. Leve ao forno preaquecido a 190º C e deixe cozer durante aproximadamente 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

DICA