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Esta é a principal diferença entre arroz branco e integral

O arroz integral está na moda. Entrou no léxico da alimentação saudável e é um dos alimentos favoritos daqueles que entram em dieta. A grande questão é se há assim tantas diferenças para o arroz branco e se se justifica assim tanto trocar um pelo outro. E a verdade é que não há propriamente uma resposta certa. A que mais se aproxima é um: depende. Mas afinal, qual é a principal diferença? É isso que vamos aqui explicar.

Esta é a principal diferença entre arroz branco e integral

O arroz branco passa por um processo de refinação que faz com que tenha menos nutrientes vitaminas e fibras do que o integral. No entanto, não existe uma diferença assim tão grande. O que os separa é uma grama de fibra a mais existente no arroz integral e que até pode ser compensado pelo acompanhamento que utiliza no arroz branco.

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