Filhós
As tradicionais mas feitas no forno

As filhós são uma especialidade gastronómica portuguesa, muito comum na altura do Natal, mas a verdade é que costumam ser fritas em azeite. Esta receita é para fazer no forno. Delicie-se!

INGREDIENTES

• 250 g de farinha
• 1 pitada de sal
• 60 g de Manteiga
• 2 c. (de sopa) de marasquino
• 5 c. (de sopa) de leite
• 4 c. (de sopa) de àgua
• 1 limão (raspa)
• 1 ovo batido
• farinha q.b.
• mel q.b.

PREPARAÇÃO

• Junte a farinha com o sal, a manteiga e amasse bem. Junte, de seguida, o marasquino, o leite, a água e a raspa do limão. Depois de tudo bem amassado, deixe a massa em repouso por 10 minutos.
• Ligue o forno a 180°C. Estenda a massa sobre uma mesa, polvilhada com farinha, até ficar com uma espessura fina e, com o auxílio de uma carretilha, corte em retângulos. No centro destes, faça três cortes. Coloque as filhoses sobre um tabuleiro, pincele-as com o ovo batido e leve-as ao forno por 12 minutos. Pincele-as com mel e sirva.

Fotos: D.R.

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