É uma prática comum na cozinha lavar os alimentos antes de cozinhá-los (e bem!), mas nem sempre é necessário e em alguns casos pode mesmo ser perigoso. É o caso do frango e a explicação é francamente simples. Desde logo, deve compreender que este alimento não deve consumido cru e que ao cozinhá-lo à temperatura ideal (as carnes de aves são seguras para consumir quando atingem, no mínimo, 70ºC, diz a ASAE) está a eliminar todas as bactérias que por norma se encontram neste tipo de carne. Portanto, lavar o frango é desnecessário, mas pode também ser perigoso.
Este é o motivo pelo qual não deve lavar o frango antes de cozinhar
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