Canja de galinha
Uma sopa com sabor a tradição

Modo de preparação:

1 – Coza a galinha na água com a cebola, as cenouras, o alho, a água, sal e hortelã, por 25 minutos. Ao fim deste tempo, passe o caldo por um passador e leve-o ao lume. Quando ferver, junte a massa e coza-a em lume brando. 

2 – Corte a carne em pedaços pequenos e as cenouras em cubinhos; acrescente-os à canja e deixe ao lume por alguns minutos. Retifique o tempero e, na altura de servir, decore a canja com hortelã. 

Aromático: Antes de servir, acrescente à canja um pouco de sumo de limão.

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