Bacalhau grelhado em abacaxi
Uma receita rápida que se faz em apenas 30 minutos

Bacalhau grelhado em abacaxi, uma excelente opção para seu almoço de sábado.

É uma receita rápida, do site Cozinhar Sem Stress, e que se faz com ingredientes simples. Só precisa de 30 minutos para a saborear!

Ingredientes

• 1/2 abacaxi
• 600 g de bacalhau demolhado
• 200 g de tomate-cereja
• 4 dentes de Alho
• 2 cebolas roxas
• 2 c. (de sopa) de coentros picados
• 0,5 dl de Azeite
• vinagre q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação

• Abra o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, e escave o interior.
• Corte a polpa em pedaços e grelhe-os. Coloque-os numa tigela e reserve.
• Grelhe o bacalhau de ambos os lados e lasque.
• Grelhe também o tomate, os alhos laminados e as cebolas às rodelas.
• Junte tudo ao abacaxi, assim como o bacalhau. Acrescente os coentros e tempere com o azeite, vinagre, sal e pimenta; envolva bem.
• Retifique os temperos e sirva este preparado dentro do abacaxi.

Dica: Adicione 60 g de miolo de noz picado ao recheio.

Foto: D.R.

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