Receita
Salmão com molho de iogurte

Ingredientes:

800 g de lombo de salmão
1 limão (sumo)
150 g de cenouras-bébé
200 g de brócolos
200 g ervilhas tortas
100 g de espigas de milho
1 dl de azeite
2 iogurtes naturais
1 c. (de sopa) de coentros frescos
sal e pimenta q.b

1 Corte o lombo de salmão em quatro tranches e tempere-as com sal e sumo de limão. Prepare os legumes: descasque as cenouras, separe os brócolos em raminhos e arranje as ervilhas tortas. Coza tudo em água temperada com sal, juntamente com as espigas de milho.

2 Frite as tranches de salmão no azeite, escorra e reserve. Escorra metade da gordura anterior e junte os iogurtes. Tempere com sal e pimenta e agite para ligar o molho. Adicione os coentros picados e envolva. Sirva as tranches de salmão com o molho e os legumes cozidos.

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