Salada de meloa e quinoa
Para combater o calor

Ingredientes: 2 meloas, 8 tomates-cereja, 0,5 dl de azeite, 100 g de cebolinhas de conserva, 100 g de bacon, 80 g de quinoa cozida, sal, pimenta, e hortelã q.b. 

Modo de Preparação: 
1- Corte as meloas ao meio e, com uma colher parisiense, retire o miolo, fazendo pequenas bolas. Reserve. Corte o tomate em metades e reserve também. 

2- Leve o azeite ao lume com as cebolinhas e o bacon em cubinhos. Assim que alourar, retire do lume e junte com as bolinhas de meloa. Adicione também o tomate, a quinoa, sal, pimenta e hortelã. Distribua este preparado pelas meloas e sirva. 

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