Sobremesa
Pudinzinhos de maracujá

 Ingredientes :

• 0,5 l de leite
• 300 g açúcar amarelo
• 5 ovos
• 8 gemas
• 6 maracujás

Preparação:

Para o caramelo junte 150 g de açúcar com 7 c. (sopa de água) e leve ao lume até ficar com cor de caramelo. Junte 4 c. (sopa de água) e deixe levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Verta em pequenas formas e faça escorrer pelas paredes destas. Deixe secar.
Ligue o forno a 180º C. Coloque dentro deste, um tabuleiro com água para ir aquecendo (banho-maria). Misture todos os ingredientes do pudim e passe-os por um passador de rede. Verte
nas formas e leve ao forno já quente cozendo sobre o banho­-maria por cerca de 1 hora. Retire do calor e deixe arrefecer. Desenforme e sirva fresco descorados com maracujá.

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