Doces De Colher
Mousse de Vinho do Porto

 Ingredientes:

Mousse:
• 5 ovos
• 2 dl de natas
• 120 g de açúcar
• 1,5 dl de vinho do Porto

Molho:
• 2,5 dl de vinho do Porto
• 100 g de açúcar
• chantilly q.b.

Preparação:

Separe as claras e bata-as em castelo. À parte, bata as natas. Leve as gemas a lume brando, com o açúcar e o vinho, em banho-maria, mexendo sem parar até engrossar.
Retire do calor e deixe arrefecer. Depois de frio, adicione-lhe as natas batidas e as claras em castelo. Verta em taças e leve ao frigorífico.
Prepare o molho: Leve ao lume o vinho do Porto com o açúcar e faça uma calda. Retire do calor e, depois de frio, decore a mousse com chantilly e regue com o molho. Sirva bem fresco.

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