Sobremesa
Gelado de maracujá

 Ingredientes:

4 folhas de gelatina
• 20 maracujás
• 100 g de frutose
• 2 dl de natas
• 1 clara folhas de hortelã q.b.

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Abra os maracujás e retire-lhes o interior, reserve as cascas. Junte a polpa da fruta com a frutose e leve a lume brando, deixando ferver por um minuto. Retire do lume e acrescente as folhas de gelatina espremidas. Deixe arrefecer por completo. Bata as natas firmemente. À parte, bata também a clara e envolva-a no chantilly. Envolva tudo no creme de maracujá e leve ao congelador, até ficar bem firme, tendo o cuidado de ir mexendo ocasionalmente. Sirva nas cascas reservadas decoradas com folhas de hortelã.

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