Doces Tradicionais
Fofos de Natal

Ingredientes:
500 g de cenouras,
1 laranja (casca e sumo),
250 g de açúcar,
2 ovos,
250 g de farinha,
1 c. ( de sobremesa) de fermento em pó ,
óleo,
açúcar e canela em pó q.b.

1- Descasque as cenouras, corte-as em tiras e coza-as em água, juntamente com a casca de laranja. Escorra e reduza tudo a puré. Junte-lhe o açúcar, o sumo da laranja e os ovos, um a um. Acrescente a farinha e o fermento em pó e amasse.

2 – Aqueça óleo e transfira a massa para um saco de pasteleiro, munido de boquilha lisa. Frite pequenas tiras de massa e escorra-as sobre papel absorvente. Polvilhe-as com açúcar e canela

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