Receita Original
Crepes de marisco

Culinária

Seg, 14/04/2014 - 23:00

Ingredientes:

Massa:

5 dl de leite

50 g de manteiga

250 g de farinha

3 ovos óleo para untar

sal q.b.

Recheio:

2 tomates maduros

1 cebola

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

50 g de manteiga

250 g de miolo de mexilhão

150 g de miolo de amêijoas

300 g de miolo de camarão cozido

2 dl de bechamel 1 c. (de sopa) de salsa picada

2 c. (de sopa) de ketchup

2 c. (de sopa) de natas

alho francês para fazer tiras

salada para acompanhar sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Aqueça o leite, junte-lhe a manteiga. Retire do lume e reserve. Numa tigela, misture a farinha, sal e os ovos. Sem parar de mexer, adicione, a pouco e pouco, o leite reservado. Unte uma frigideira com óleo e leve-a ao lume

Verta pequenas porções de massa, na frigideira, espalhe-a por toda a superfície, deixe cozinhar e vire. Retire os crepes e reserve-os. Limpe o tomate de peles e sementes e corte-o, tal como a cebola e os pimentos, em pedacinhos

Salteie os legumes na manteiga e junte-lhes o marisco em pedacinhos. Deixe refogar e junte o bechamel. Tempere com a salsa, sal e pimenta. Coloque os crepes dentro de formas redondas pequenas e recheie com o preparado de marisco. Escalde o alho francês cortado em tiras

Retire os crepes da forma, feche-os, para formar uma trouxa, e ate-os com a tira de alho francês. Distribua pelos pratos o ketchup. Por cima coloque gotas, espaçadas, de natas. Passe com um palito e faça os corações. Ao lado disponha os crepes e salada

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