Receita
Crepes de cogumelos

Ingredientes:

10 crepes congelados
1 cebola
2 dentes de alho
1 c. (de sopa) de margarina
1 c. (de sopa) de farinha
0,5 l de leite
300 g de sobras de cogumelos laminados enlatados
1 c. (de sopa) de salsa picada
70 g de azeitonas pretas descaroçadas
0,5 dl de azeite
1 raminho de aneto sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Modo de Preparação:

1 Descongele os crepes no frigorífico. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os na margarina. Adicione a farinha e mexa. Verta o leite quente, aos poucos. Depois disso, acrescente os cogumelos laminados, a salsa picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

2 Distribua o preparado do recheio pelo centro dos crepes e, no final, una as extremidades, formando uma trouxa. Ate com fio de cozinha e disponha-as num tabuleiro. Leve ao forno para tostar, ligeiramente.

3 Entretanto, triture as azeitonas com o azeite e reserve o molho. Retire as trouxas do quente e disponha-as sobre uma travessa. Regue com o molho de azeitonas e polvilhe com o aneto picado.

Sugestão: Enriqueça o recheio adicionando-lhe 100 g de atum em conserva, previamente escorrido.

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