Estudo recente levado a cabo pela Organização Mundial de Saúde conclui que bastam 50 gramas diários de carne processada para se aumentar em 18% a possibilidade de contrair cancro colorretal.
O problema destes alimentos parece residir na quantidade de nitratos proveniente do sal usado para a confeção destas carnes.
No estômago, os nitratos são transformados em compostos cancerígenos.
Segundo o mesmo estudo, o melhor remédio para contrariar este processo é o consumo de produtos ricos em antioxidantes, como a vitamina C.
O consumo destas carnes, para além de aumentar a possibilidade de cancro colorretal, pode também fazer aumentar o risco de se desenvolver diabetes do tipo 2, pela quantidade de gorduras saturadas, sal e nitratos que nelas constam.
Foto: Pixabay
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