Sexta-feira, 22 de agosto de 2014

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Cozinha tradicional e de fusão

VIP Gourmet 2


Sabores irresistíveis. 6 chefes de 5 estrelas. Especial vinhos.

actualizado: Quarta-feira, 23 de maio de 2012 às 12h27m
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Este número dois da VIP Gourmet é um hino ao que de melhor se faz em Portugal.

Justa Nobre é disso um exemplo: a sopa de santola, que faz a nossa capa, prova que o marisco da costa nacional é dos melhores do mundo e que os nossos frutos-do-mar e peixe podem ser cozinhados de forma simples, com sabedoria ancestral.

A cozinha tradicional é para todos os chefs um ponto de partida, embora o termo fusão seja cada vez mais vulgar em hotéis de luxo e em restaurantes para quem a aposta gourmet é um ingrediente para o sucesso.

Cristina Ferreira de Almeida
(Diretora)

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